宰杀牛羊正式被纳入定点管理
信息来源: 澳门威尼斯人网上网站,澳门威尼斯人线上官网-大江晚报发布时间:2019-10-09 08:23浏览次数:1248 文字大小:

    市民每天从市场上购买的猪肉都来自定点屠宰厂,如今牛羊宰杀也被纳入定点管理。日前,我市唯一的牛羊定点屠宰厂正式启用,实现了牛、羊肉品质量安全可追溯,市民餐桌“放心肉”多了一份安全保障。

    早在今年8月,市政府第44次常务会议研究决定全市实行牛羊定点屠宰,并印发《澳门威尼斯人网上网站市人民政府关于实行牛羊定点屠宰的通告》。《通告》的出台,目的是规范全市牛、羊屠宰及其肉品流通管理工作,解决目前全市牛羊屠宰行业设备简陋、规模小、分布散、监管难、质量难保障等诸多问题;打击未经检疫、检验或检疫、检验不合格以及病死、注(灌)水、注入非法物质(瘦肉精等)的牛、羊及其肉品等违法屠宰、经营行为,确保牛、羊肉品质量安全,保护经营者和消费者的合法权益。

    经政府批准,澳门威尼斯人网上网站市宇旺食品公司牛羊屠宰厂为全市唯一牛羊定点屠宰厂,9月中旬投入运营,年设计屠宰肉牛3万头、羊16万只。“我们严格执行牛羊屠宰操作规程,落实肉品品质检验制度,无产地检疫合格证明的牛羊不得进屠宰厂屠宰,未附《动物检疫合格证明》和《肉类品质检验合格证》的牛、羊肉品不得出厂销售。”该屠宰厂的焦总说。县畜牧兽医行政主管部门派出几名官方兽医24小时待在屠宰厂,进行轮班倒,对进厂牛、羊进行尿检等,对屠宰后的肉品进行检验,对质量安全进行把控。不过,目前屠宰厂每天只有十几头的屠宰量,远未达到设计能力。焦总认为,一些零散的屠宰行为仍然存在,逐步取缔尚需一段时间。同时,注水产品价格在市场占优势,而从自家屠宰厂出来的产品货真价实,价格也会略高,但他认为市场最终会认可质量好、口感好、安全可靠的牛、羊肉产品的。

    根据《通告》,超市、菜市场、农贸市场、肉品专卖店等市场主办者(或肉品经营者)以及餐饮饭店、机关团体和企(事)业单位食堂、肉食品加工企业对调入的牛、羊肉品实行准入制度,查验和索取检疫、检验合格证明(章),做好牛、羊肉品进货台账登记。无《动物检疫合格证明》《肉品品质检验合格证》和未加盖或附嵌入式肉品品质检验合格验讫印章的牛、羊肉品不得进入市场销售。

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